在数据库迁移、数据库合并时，如果遇到数据库字符集和字符排序规则不兼容的情况，或者配套的应用程序有特殊的字符集和字符排序规则要求，您可以通过调整实例的character_set_server参数和collation_server参数，来修改字符集和字符排序规则，以满足实际需求。
背景信息
在MySQL中，character_set_server参数用于配置实例默认使用的字符集；collation_server用于配置字符集的排序规则。
同一个字符集可以使用不同的排序规则。例如，utf8字符集可以使用utf8_general_ci和utf8_bin排序规则；latin1字符集可以使用latin1_general_ci和latin1_bi 排序规则。这些排序规则决定了如何对字符进行比较和排序。
collation_server参数的值对应一种排序规则，例如utf8_bin或utf8_general_ci 。排序规则可以分为两种类型：基于二进制的排序和基于语言的排序。
基于二进制的排序规则，会直接比较字符的二进制值，不考虑字符的语言语境和大小写。例如
utf8_bin排序规则中， a和A的二进制值不同，它们被认为是不同的字符，并会按照它们的二进制值进行排序。基于二进制的排序规则通常执行比较快，但可能会出现不符合预期的排序结果。基于语言的排序规则，会考虑字符的语言语境和大小写。例如
utf8_general_ci排序规则中，a和A被认为是相等的，从而会得出符合语言习惯的排序结果。
在MySQL中，排序规则是基于特定字符集的，因此character_set_server和collation_server是关联的。需要注意的是，不同的字符集支持不同的排序规则，不能随意地将任一排序规则与任一字符集组合使用，只有互相兼容的字符集和排序规则才能组合使用。
在MySQL中，字符集utf8和utf8mb3是别名关系，实际上指向同一个字符集。utf8mb3是为了兼容之前版本的MySQL，将utf8与utf8mb4区分开来的别名。在MySQL 5.7及以后的版本中，建议使用utf8mb4字符集作为默认字符集，以便支持更多的字符。但是，在一些场景中，仍然需要使用utf8或utf8mb3字符集，例如与旧代码或旧数据库进行兼容性测试。
在character_set_server和collation_server参数中，都只支持您主动设置utf8，不支持设置utf8mb3。
参数取值规则
当仅修改
character_set_server参数时，无论实例当前collation_server参数取值为何值，都会将其设置为character_set_server默认的collation_server取值。例如，将character_set_server配置为utf8时，系统会同时将collation_server的取值改为utf8_general_ci。说明由于字符集
utf8和utf8mb3是别名关系，因此排序规则utf8_general_ci和utf8mb3_general_ci是一样的。当您将character_set_server设置为utf8时，collation_server可能会被修改为utf8mb3_general_ci。当仅修改
collation_server参数时，系统会检查该参数取值与当前实例的character_set_server参数取值是否匹配。如果不匹配，则不允许修改collation_server参数。参数匹配关系请参见参数取值。当同时修改
character_set_server和collation_server参数时，会检查这两个参数取值的组合是否匹配，如果不匹配，则不允许修改这两个参数。参数匹配关系请参见参数取值。character_set_server和collation_server参数的取值只允许参数取值的表格中选择。
当您创建或修改自定义参数模板时：
仅选择
character_set_server参数，对应的collation_server会使用默认值。同时选择
character_set_server和collation_server时，需要确保参数组合满足取值规则。
参数取值
MySQL 8.0
参数默认值
character_set_server | collation_server |
utf8 | utf8_general_ci |
参数匹配关系
实例内核小版本为20200331及以上。
character_set_server | collation_server | 是否是默认的collation_server |
utf8 | utf8_general_ci | 是 |
utf8_bin | 否 | |
utf8_unicode_ci | 否 | |
utf8_unicode_520_ci | 否 | |
utf8_general_mysql500_ci | 否 | |
latin1 | latin1_swedish_ci | 是 |
latin1_bin | 否 | |
latin1_general_ci | 否 | |
latin1_general_cs | 否 | |
gbk | gbk_chinese_ci | 是 |
gbk_bin | 否 | |
gb18030 | gb18030_chinese_ci | 是 |
gb18030_bin | 否 | |
gb18030_unicode_520_ci | 否 | |
utf8mb4 | utf8mb4_0900_ai_ci | 是 |
utf8mb4_0900_as_ci | 否 | |
utf8mb4_0900_as_cs | 否 | |
utf8mb4_0900_bin 说明 内核小版本为20200331（官方8.0.17）起开始支持。 | 否 | |
utf8mb4_bin | 否 | |
utf8mb4_general_ci | 否 | |
utf8mb4_unicode_520_ci | 否 | |
utf8mb4_unicode_ci | 否 |
MySQL 5.7
参数默认值
character_set_server | collation_server |
utf8 | utf8_general_ci |
参数匹配关系
实例内核小版本为20181226及以上。
character_set_server | collation_server | 是否是默认的collation_server |
utf8 | utf8_general_ci | 是 |
utf8_bin | 否 | |
utf8_unicode_ci | 否 | |
utf8_unicode_520_ci | 否 | |
utf8_general_mysql500_ci | 否 | |
latin1 | latin1_swedish_ci | 是 |
latin1_bin | 否 | |
latin1_general_ci | 否 | |
latin1_general_cs | 否 | |
gbk | gbk_chinese_ci | 是 |
gbk_bin | 否 | |
gb18030 | gb18030_chinese_ci | 是 |
gb18030_bin | 否 | |
gb18030_unicode_520_ci | 否 | |
utf8mb4 | utf8mb4_general_ci | 是 |
utf8mb4_bin | 否 | |
utf8mb4_unicode_ci | 否 | |
utf8mb4_unicode_520_ci | 否 |
MySQL 5.6
参数默认值
character_set_server | collation_server |
utf8 | utf8_general_ci |
参数匹配关系
实例内核小版本为20221130及以上。
character_set_server | collation_server | 是否是默认的collation_server |
utf8 | utf8_general_ci | 是 |
utf8_bin | 否 | |
utf8_unicode_ci | 否 | |
utf8_unicode_520_ci | 否 | |
utf8_general_mysql500_ci | 否 | |
latin1 | latin1_swedish_ci | 是 |
latin1_bin | 否 | |
latin1_general_ci | 否 | |
latin1_general_cs | 否 | |
gbk | gbk_chinese_ci | 是 |
gbk_bin | 否 | |
utf8mb4 | utf8mb4_general_ci | 是 |
utf8mb4_bin | 否 | |
utf8mb4_unicode_ci | 否 | |
utf8mb4_unicode_520_ci | 否 |
参考文档
MySQL官方文档： Character Set Configuration。